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<正> 一、第14-26周进度表(每周自学6小时) 二、学习第六章成品的感官鉴定教材分析感官鉴定是食品工业中评定各种产品质量不可缺少的一个重要环节,传统的发酵调味品为了适应消费者的嗜好,要求风味保持不变,所以感官鉴定更是必要。它主要是凭人的感觉
自学《发酵调味品生产技术》(下册)刊授辅导(二)发酵调味品检验
【摘 要】
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<正> 一、第14-26周进度表(每周自学6小时) 二、学习第六章成品的感官鉴定教材分析感官鉴定是食品工业中评定各种产品质量不可缺少的一个重要环节,传统的发酵调味品为了适应
【出 处】
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上海调味品
【发表日期】
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1985年04期
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