大型活动食品卫生安全保障流程的探讨

来源 :中国公共卫生管理 | 被引量 : 0次 | 上传用户:icewangb
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1.1对驻地单位的接待资格进行审查,确定最终接待单位活动组委会在选定接待地时,应征求当地基层卫生监督机关的建议,了解驻地单位的真实食品卫生水平和接待能力。结合组委会的意愿以及当地卫生监督机构提供的相关单位实际接待能力,初步对驻地单位进行预选。卫生监督机关应当对预选驻地单位的卫生许可证情况和是否存在短期内不能完成整改的卫生隐患进行筛查。在审查驻地单位卫生许可证的过程中,应着重审查各个服务部分的卫生许可证。如:同一单位的中、西餐厅应具有符合各自经营项目的卫生许可证。在洗浴、娱乐馆中若提供餐饮服务的,除拥有公共
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