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从多年的制曲经验中总结出"四字两句"顺口溜.简练的对我国北方中温制曲各阶段的工艺管理进行了创新和总结,使技术要领便于记忆和掌握.
中温制曲“四字经”
【摘 要】
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从多年的制曲经验中总结出"四字两句"顺口溜.简练的对我国北方中温制曲各阶段的工艺管理进行了创新和总结,使技术要领便于记忆和掌握.
【机 构】
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河北唐山丰润区经贸局
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2003年2期
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