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目的 建立固相萃取-高效液相色谱法同时测定食品中7种合成着色剂(柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、新红、赤藓红和亮蓝)的含量.方法 使用Welchrom(R) PA聚酰胺固相萃取小柱和Welchrom(R) P-WAX弱阴离子交换固相萃取小柱对多种食品基质进行净化、浓缩,并采用Ultimate(R) XB-C18(250 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱以甲醇-0.02 mol/L乙酸铵为流动相进行梯度洗脱,于254 nm波长下测定.结果 Welchrom(R) PA聚酰胺小柱和Welchrom(R) P-WAX弱阴离子交换固相萃取小柱分别对固体和液体样品中杂质的去除效果好、回收率高.7种合成着色剂在浓度为0.5～50 μg/mL的范围内线性关系良好(r2＞0.9995),回收率为84.7％～105.8％,检出限为0.2～0.5 mg/kg.结论 该方法简便、灵敏度高、准确性好,适用于食品中7种合成着色剂的定量分析.