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在当代，研究中国的粮食民俗，建立适合中国地理环境、社会基础和风俗习惯的粮食生产、粮食消费和粮食管理模式，解释中国民俗在粮食问题上的地位，探讨在现代化的进程中和全球化的冲击下，在从自由经济的农业社会向市场经济的工业社会转型时期保持粮农的民俗权利和人民饮食上的文化多样性的意义，并指出其中可继承的优秀民俗文化，是一项重要的工作。它有利于反思和发展本民族的传统自养模式，维护国家粮食主权，保护民俗文化遗产，建设节约型的和谐社会。