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系统介绍了添加有机锗豆芽粉、黑米粉的多功能纤维粉的挂面的生产工艺及配料的搭配、比例的确定。
富锗黑米挂面的研制
【摘 要】
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系统介绍了添加有机锗豆芽粉、黑米粉的多功能纤维粉的挂面的生产工艺及配料的搭配、比例的确定。
【机 构】
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山东滨州农业学校
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1999年2期
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