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摘要 介绍了红香椿1号组培苗反季节栽培技术，主要包括组培苗栽培与管理、苗圃栽培与管理、反季节栽培与管理等内容，从而为该技术的推广应用提供参考。
关键词 红香椿1号；组培苗；反季节；栽培技术
中图分类号 S649 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2009）05-0043-01
红香椿1号是商丘市农林科学研究所培育而成，是香椿中的极品，菜、材兼用，鲜嫩的芽菜肥壮、品质优、营养价值和药用价值高，蛋白质含量9.7%，比一般香椿（5.7%）高70%，维生素C含量高7.1%，食用口感好。特别是通过现代科学新技术进行脱毒快繁后，其生长整齐一致，香味浓郁纯正，为餐桌上的美味佳肴。再加上配套的栽培技术，新鲜芽菜产量比一般香椿产量增加15%以上，深受菜农的欢迎。尤其是反季节栽培，对丰富城乡人民的菜篮子，促进农村经济发展，改善人们的饮食结构，都具有一定的现实意义。
1 组培苗栽培与管理
1.1 炼苗
通过室内培养35～40d的组培苗，根系2～3条、根长0.5～1.5cm、主茎高3cm左右，展开叶3片﹙3叶1心﹚，长势好，生长健壮，这时可进行炼苗，准备移栽。炼苗时首先要打开瓶盖，在室内炼苗，炼苗5～7d，让其逐步接近和适应外部自然环境条件，加大昼夜温差，以利保活，提高香椿苗的成活率。
1.2 移栽
移栽前首先要洗净苗基部的培养基，以防污染，在清洗时要用自来水冲洗，且莫用力，以防挫伤根系，如挫伤根系易感染细菌，成活率下降，用多菌灵和代森锌浸苗5～10 min，待用。培养基质的配比以砂壤土∶有机物腐殖质为3∶1，以保水保肥，通透性好，然后用40%的多菌灵800倍液灭菌拌匀。栽植以育苗钵、盘为宜，1穴1株，栽稳栽牢，压实基质。
1.3 栽后管理
保持温度15～26℃，相对湿度前10d保持在90%～95%，以后可保持在65%~75%。栽后及时灭菌，5~7d进行1次，用40%的多菌灵800倍液，共喷洒2～3次。若光照不足时，应及时采取措施，进行增温补光，一般成活率是90%以上。
2 苗圃栽培与管理
2.1 栽前准备
选择土壤肥沃、排水好、易浇灌的砂壤土为宜，施农家肥60.0～67.5t/hm2，有机复合肥112.5～150.0kg/hm2。栽植前要浇好底墒水，足墒栽苗，返苗快，早生根快长芽。结合施肥精细整地，深耕土壤20～25cm，有利于根深叶茂，保水保肥，平整后，做成1.2～1.5m宽的畦，易于排灌与管理，以备栽植。
2.2 适时移栽与合理密植
4月上旬进行移栽，早春温度回升快，以利于椿苗早发快长。选择根系3～5条、主茎高3cm以上、展开叶3～5片、生长健壮、无伤害的优质苗进行精细移栽，由于苗小，不要栽植过深，压实栽稳，保质保活。行株距为（30～35）cm×（18～21）cm，栽9.75～10.50万株/hm2。
2.3 田间管理
早春栽植的椿苗，要加强田间管理，及时进行中耕除草，破除板结，提高地温，增加土壤通透性，以利保肥保水早发快长，共中耕3～4次。按时浇灌，以田间持水量65%～75%为宜。前期苗小，尽可能少浇水，6月份椿苗生长加快进入速生期，要加强肥水管理。因地适宜，及时进行补施苗肥，施尿素75.0～112.5kg/hm2，可结合浇水追施，也可以进行穴施。促使种苗又粗又壮，树干结实匀称，根系发达，为冬季催芽打下良好的基础。
3 反季节栽培与管理
经过4～10月份生长的椿苗，生长健壮，茎杆粗壮，结实匀称，叶色正，叶片大而厚，脱叶适宜不贪青，春梢长而秋梢短，主茎高度100cm左右，根系发达、粗壮，主侧根3～4条，根径粗1.0～１.2cm。在11月上旬进入温棚，开始催芽，进行反季节种植。第2年催芽的植株标准除长势好、健壮、性能优等与第1年的相同外，还要求植株高150～180cm，茎粗1.3～1.5cm。
3.1 精细整地
施足农家肥67.5～75.0t/hm2，普通过磷酸钙600～675 kg/hm2，或复合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）525～600kg/hm2，深翻土壤25～30cm，整平，利于排灌。
3.2 密植移栽
栽植时以南北行为宜，苗分类栽植，南植低苗北植高株，以100株/m2左右为原则，行距10～15cm，株距5～8cm，栽9.75～10.50万株/hm2，栽苗深度以根基部覆土厚5～7cm，栽稳压实，栽好后浇透水。浇水后（田间持水量70 %左右）不要立即加覆盖物，要让水分自然散发，以防烂根，另外低温有利于促进香椿休眠期的进行，利于早发。
3.3 增光保温
适宜的温度是椿芽萌发和获得丰收的关键。依照天气状况，温度的高低，对大棚应随时加盖塑料薄膜及草苫，温度保持在16～25℃，白天不低于18℃，超过28℃时要及时通风散热，夜间不低于12℃。入冬后如遇雨雪及时进行增光补温，保持棚膜清洁，随时清除薄膜上的水珠，采用火道、简易火炉或使用20m2设1个200W加能灯泡来提高棚内的温度和光照强度。
3.4 椿芽采摘
采摘期的阳光要充足，温度应保持在18～25℃，相对湿度60%～70%，湿度过大，发芽迟缓，芽尖萎缩，生长速度慢，香味降低。若棚内湿度大，要在晴天中午打开通风口通风，湿度过低时，在晴天中午用喷雾器喷水。第1次采摘椿芽宜早，当芽长到13～15cm时进行采摘，采摘时要将鲜嫩发红的嫩芽全部采下，促进侧芽早生快长，采摘后及时浇水、补肥30～45kg/hm2，促苗早发快长。发芽期间温度控制在20℃以上，25d左右采芽1次，到3月底共采芽4～6次。采芽结束后，将椿苗移出温棚进行露地栽培，待冬季落叶后，再移植到温棚内培育椿芽。
关键词 红香椿1号；组培苗；反季节；栽培技术
中图分类号 S649 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2009）05-0043-01
红香椿1号是商丘市农林科学研究所培育而成，是香椿中的极品，菜、材兼用，鲜嫩的芽菜肥壮、品质优、营养价值和药用价值高，蛋白质含量9.7%，比一般香椿（5.7%）高70%，维生素C含量高7.1%，食用口感好。特别是通过现代科学新技术进行脱毒快繁后，其生长整齐一致，香味浓郁纯正，为餐桌上的美味佳肴。再加上配套的栽培技术，新鲜芽菜产量比一般香椿产量增加15%以上，深受菜农的欢迎。尤其是反季节栽培，对丰富城乡人民的菜篮子，促进农村经济发展，改善人们的饮食结构，都具有一定的现实意义。
1 组培苗栽培与管理
1.1 炼苗
通过室内培养35～40d的组培苗，根系2～3条、根长0.5～1.5cm、主茎高3cm左右，展开叶3片﹙3叶1心﹚，长势好，生长健壮，这时可进行炼苗，准备移栽。炼苗时首先要打开瓶盖，在室内炼苗，炼苗5～7d，让其逐步接近和适应外部自然环境条件，加大昼夜温差，以利保活，提高香椿苗的成活率。
1.2 移栽
移栽前首先要洗净苗基部的培养基，以防污染，在清洗时要用自来水冲洗，且莫用力，以防挫伤根系，如挫伤根系易感染细菌，成活率下降，用多菌灵和代森锌浸苗5～10 min，待用。培养基质的配比以砂壤土∶有机物腐殖质为3∶1，以保水保肥，通透性好，然后用40%的多菌灵800倍液灭菌拌匀。栽植以育苗钵、盘为宜，1穴1株，栽稳栽牢，压实基质。
1.3 栽后管理
保持温度15～26℃，相对湿度前10d保持在90%～95%，以后可保持在65%~75%。栽后及时灭菌，5~7d进行1次，用40%的多菌灵800倍液，共喷洒2～3次。若光照不足时，应及时采取措施，进行增温补光，一般成活率是90%以上。
2 苗圃栽培与管理
2.1 栽前准备
选择土壤肥沃、排水好、易浇灌的砂壤土为宜，施农家肥60.0～67.5t/hm2，有机复合肥112.5～150.0kg/hm2。栽植前要浇好底墒水，足墒栽苗，返苗快，早生根快长芽。结合施肥精细整地，深耕土壤20～25cm，有利于根深叶茂，保水保肥，平整后，做成1.2～1.5m宽的畦，易于排灌与管理，以备栽植。
2.2 适时移栽与合理密植
4月上旬进行移栽，早春温度回升快，以利于椿苗早发快长。选择根系3～5条、主茎高3cm以上、展开叶3～5片、生长健壮、无伤害的优质苗进行精细移栽，由于苗小，不要栽植过深，压实栽稳，保质保活。行株距为（30～35）cm×（18～21）cm，栽9.75～10.50万株/hm2。
2.3 田间管理
早春栽植的椿苗，要加强田间管理，及时进行中耕除草，破除板结，提高地温，增加土壤通透性，以利保肥保水早发快长，共中耕3～4次。按时浇灌，以田间持水量65%～75%为宜。前期苗小，尽可能少浇水，6月份椿苗生长加快进入速生期，要加强肥水管理。因地适宜，及时进行补施苗肥，施尿素75.0～112.5kg/hm2，可结合浇水追施，也可以进行穴施。促使种苗又粗又壮，树干结实匀称，根系发达，为冬季催芽打下良好的基础。
3 反季节栽培与管理
经过4～10月份生长的椿苗，生长健壮，茎杆粗壮，结实匀称，叶色正，叶片大而厚，脱叶适宜不贪青，春梢长而秋梢短，主茎高度100cm左右，根系发达、粗壮，主侧根3～4条，根径粗1.0～１.2cm。在11月上旬进入温棚，开始催芽，进行反季节种植。第2年催芽的植株标准除长势好、健壮、性能优等与第1年的相同外，还要求植株高150～180cm，茎粗1.3～1.5cm。
3.1 精细整地
施足农家肥67.5～75.0t/hm2，普通过磷酸钙600～675 kg/hm2，或复合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）525～600kg/hm2，深翻土壤25～30cm，整平，利于排灌。
3.2 密植移栽
栽植时以南北行为宜，苗分类栽植，南植低苗北植高株，以100株/m2左右为原则，行距10～15cm，株距5～8cm，栽9.75～10.50万株/hm2，栽苗深度以根基部覆土厚5～7cm，栽稳压实，栽好后浇透水。浇水后（田间持水量70 %左右）不要立即加覆盖物，要让水分自然散发，以防烂根，另外低温有利于促进香椿休眠期的进行，利于早发。
3.3 增光保温
适宜的温度是椿芽萌发和获得丰收的关键。依照天气状况，温度的高低，对大棚应随时加盖塑料薄膜及草苫，温度保持在16～25℃，白天不低于18℃，超过28℃时要及时通风散热，夜间不低于12℃。入冬后如遇雨雪及时进行增光补温，保持棚膜清洁，随时清除薄膜上的水珠，采用火道、简易火炉或使用20m2设1个200W加能灯泡来提高棚内的温度和光照强度。
3.4 椿芽采摘
采摘期的阳光要充足，温度应保持在18～25℃，相对湿度60%～70%，湿度过大，发芽迟缓，芽尖萎缩，生长速度慢，香味降低。若棚内湿度大，要在晴天中午打开通风口通风，湿度过低时，在晴天中午用喷雾器喷水。第1次采摘椿芽宜早，当芽长到13～15cm时进行采摘，采摘时要将鲜嫩发红的嫩芽全部采下，促进侧芽早生快长，采摘后及时浇水、补肥30～45kg/hm2，促苗早发快长。发芽期间温度控制在20℃以上，25d左右采芽1次，到3月底共采芽4～6次。采芽结束后，将椿苗移出温棚进行露地栽培，待冬季落叶后，再移植到温棚内培育椿芽。