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一、专用玉米1、糯质玉米糯质玉米起源于中国的西南地区,糯质玉米淀粉几乎全部是直链淀粉,这种淀粉的分子量小,具有较高的粘滞性和适口性,由于直链淀粉特殊的物理和化学性质使其具有特殊的用途,许多类型的改性糯玉米淀粉都有大量应用,例如在纸张、纺织、粘着剂工作和一系列食品工业中.
特种玉米的介绍
【摘 要】
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一、专用玉米1、糯质玉米糯质玉米起源于中国的西南地区,糯质玉米淀粉几乎全部是直链淀粉,这种淀粉的分子量小,具有较高的粘滞性和适口性,由于直链淀粉特殊的物理和化学性质
【机 构】
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新疆农业职业技术学院
【出 处】
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新疆农业科技
【发表日期】
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2001年4期
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