糖渍蜜饯樱桃加工法

来源 :中国农学通报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：jingliang3334

【摘要】

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<正> 每50公斤去核后的樱桃加明矽3.5公斤,食盐1.5公斤,水以能淹没果实为度,浸4～5天,捞起沥干。在清水中浸4～5天,中间换1次水,漂去盐分后,将果实充分沥干。每50公斤果实用糖50

【作者】

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【机构】

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山东泰安农校,

【出处】

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中国农学通报

【发表日期】

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1987年02期

【关键词】

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<正> 每50公斤去核后的樱桃加明矽3.5公斤,食盐1.5公斤,水以能淹没果实为度,浸4～5天,捞起沥干。在清水中浸4～5天,中间换1次水,漂去盐分后,将果实充分沥干。每50公斤果实用糖50公斤,糖一般分3次加入,相隔1天,间隔长短视以糖加入后完全溶解为准,等到果实吸收

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