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目的研究美兰对变形链球菌在外源性糖培养条件下产酸的抑制作用,探讨美兰作为一种新型防龋制剂的可行性.方法通过将美兰加入变形链球菌糖培养液的方法,以不加美兰者作对照,用气相色谱法检测不同培养条件下变形链球菌培养液中产生有机酸的种类和数量.结果美兰组有机酸的总量为14.66±5.42mmol/L,与对照组比较相差显著(P<0.01);其中以乳酸的量为最高,且均未检出丙酸和丁酸.结论美兰具有抑制变形链球菌产酸的作用:美兰作为防龋制剂具有一定的应用价值.