【摘 要】
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1、茄子保鲜。茄子的表皮覆盖着一层腊质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦腊质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此，要保存的茄子一般不能用水冲洗，而且要防雨淋、防磕碰、防受热，并存放在阴凉通风处。 2、青椒保鲜。把青椒柄朝上摆在缸内，1层青椒1层沙，每层沙的厚度以不见青椒为准，一直摆到近缸口处，上面用两层牛皮纸封严，放在阴凉处。缸贮青椒在0℃条件下，可贮存2
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1、茄子保鲜。茄子的表皮覆盖着一层腊质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦腊质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此，要保存的茄子一般不能用水冲洗，而且要防雨淋、防磕碰、防受热，并存放在阴凉通风处。
2、青椒保鲜。把青椒柄朝上摆在缸内，1层青椒1层沙，每层沙的厚度以不见青椒为准，一直摆到近缸口处，上面用两层牛皮纸封严，放在阴凉处。缸贮青椒在0℃条件下，可贮存2个月。或者在室内墙根处铺上1层3～5ｃｍ厚的草木灰。这样贮藏，不仅可以保持青椒的翠绿，而且可以存放相当长的时间。
（摘自《“三农”科技服务网》）
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