【摘 要】
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研究人员称，用红辣椒调味可以促进新陈代谢，燃烧卡路里，还可以加速脂肪消耗。专家解释，红辣椒有这种功能是因为其中含有辣椒素。辣椒素不仅可以带来辛辣的味觉，同时还可以消除饥饿感，并刺激机体引发机体反应促进消化过程，增加能量消耗。营养学家提醒，如果每天都吃辣椒，那么消化器官就会习惯它，达不到瘦身效果。
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研究人员称，用红辣椒调味可以促进新陈代谢，燃烧卡路里，还可以加速脂肪消耗。专家解释，红辣椒有这种功能是因为其中含有辣椒素。辣椒素不仅可以带来辛辣的味觉，同时还可以消除饥饿感，并刺激机体引发机体反应促进消化过程，增加能量消耗。营养学家提醒，如果每天都吃辣椒，那么消化器官就会习惯它，达不到瘦身效果。
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通常中医开完处方后，会告诉患者要忌口，“辛辣”就是常见的忌口之一。很多常用调料就因为辛辣，应当在服中药时注意。除了大家熟悉的青红辣椒、鲜干辣椒，还有胡椒、花椒、芥末、桂皮、八角、小茴香、生葱、生蒜等，都属于“辛辣”调料的范畴。它们都具有辛热或辛温的性质，平时适当吃有利健康。中医讲究“药食同源”，这些调料也具有一定的药性，如风寒感冒时用生姜煮姜汤喝，就是将其当成药来用。
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买木耳时一定要学会鉴别其好坏、真假（尤其是散称木耳）。 先看木耳的“耳朵”，好木耳应该一面是灰白色，另一面是乌黑色，而且上面有些绒毛，色泽均匀，如果两面都是乌黑色，有的还有一些附着杂质，很可能是有问题的木耳。 此外，木耳本身卷曲紧缩，耳面较薄，但如果是用大量米汤和糖浸泡增重过的，就会显得肥厚，不那么卷曲且边缘较为完整。如果掰一下，加了淀粉的木耳晒干后会很脆，用手稍掰即碎断脱落（好木耳有韧劲）。
研究人员指出，购物会提高老年人的记忆存储量，会让老年人变得更加聪明。当老年人在购物中面临很多选择时，他们大脑中的很多部位就会被“唤醒”，这个过程让思考活动更加活跃，从而提高理解水平。在购物时，老年人还会用到平时不活跃的大脑部位，这样有利于提高他们的智力。
中医学认为，泡脚有舒经活络、改善血液循环的作用。在不同的时间段泡脚，起到的作用略有不同。春季选择在晚上9点左右泡脚，护肾效果最好。 古人对于春季泡脚早有研究，对春日里脚部的养护有过论述，最简单的方法就是多沐足，用热水加上少许的粗盐泡洗，长期坚持能行气血通经脉，起到多种保健功效。盐水泡脚方法很简单，在半盆热水中加入两大匙盐巴就行了。 姜汁泡脚，就是在温水中加入几块打扁的生姜，有散寒的作用，对于缓
在制作和食用咸菜的过程中，用上一些四两拨千斤的小方法，会让咸菜吃起来更健康。 1、自制咸菜的过程中可以添加一些维生素C、维生素E、维生素A、大蒜、鲜辣椒.这些具有还原性或者抗氧化性的物质可以有效抑制亚硝胺的合成。在腌制咸菜的过程中可以混搭，将雪里蕻、莴笋、辣椒、蒜头分层铺开，既可有多种风味又能减少亚硝酸胺的合成。 2、食用前用温水浸泡、冲洗咸菜：此举看似简单却能有效去除腌菜中的盐分和亚硝酸盐。
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