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随着酒店业的迅猛发展和竞争的日益加剧，如何控制酒店的成本费用成为困扰酒店行业发展的一个难题，文章分析了酒店成本费用控制中的存在的主要问题，并对这些问题提出了相关的对策：事前计划、事中控制、事后分析，改善和优化酒店餐饮成本费用管理，提高酒店的竞争力。
浅谈酒店餐饮成本控制分析
【摘 要】
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随着酒店业的迅猛发展和竞争的日益加剧，如何控制酒店的成本费用成为困扰酒店行业发展的一个难题，文章分析了酒店成本费用控制中的存在的主要问题，并对这些问题提出了相关的对策
【机 构】
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广东省阳江市高级技工学校
【出 处】
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企业文化（下旬刊）
【发表日期】
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2014年5期
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