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食用合成色素是科学技术发展的产物,但是合成色素的滥用正在引发大范围的信任危机,受到了越来越多的质疑。大量的研究表明,几乎所有的合成色素都不能为人体健康提供帮助,一些甚至会危害人体健康。综述了食用合成色素的危害,就食用合成色素存在的安全性问题给出了相应的评价,并在此基础上提出了相应的解决措施。
食用合成色素的安全性评价及对策
【摘 要】
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食用合成色素是科学技术发展的产物,但是合成色素的滥用正在引发大范围的信任危机,受到了越来越多的质疑。大量的研究表明,几乎所有的合成色素都不能为人体健康提供帮助,一些
【机 构】
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河北科技大学生物科学与工程学院;
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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河北省科技支撑项目(12220402D);石家庄市科学技术研究与发展计划资助项目(11713026A)
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