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采用国标法分别对农田地、沿海沙地、瘠薄地栽培的蕉藕根茎进行鲜样和干样的主要营养成分测定。结果表明：农田地种植生长的蕉藕根茎的水分、VC、粗蛋白、氨基酸总量、灰分含量相对较高;沿海沙地种植生长的蕉藕根茎的淀粉、粗脂肪、Ca、Mg含量相对较高;贫瘠地种植生长的蕉藕根茎的总糖、粗纤维、Zn、Mn、Fe含量相对较高。该试验为蕉藕的研究和综合开发利用提供数据参考。