【摘 要】
：
利用胰蛋白酶水解酪蛋白,以水解物对瑞士乳杆菌增殖效果为指标,优化水解条件,并研究最佳增殖效果。结果表明：胰蛋白酶水解酪蛋白的最佳水解条件为水解温度37℃、底物质量分数5
【机 构】
：
天津市食品生物技术重点实验室天津商业大学生物技术与食品科学学院,天津海河乳业有限公司
论文部分内容阅读
利用胰蛋白酶水解酪蛋白,以水解物对瑞士乳杆菌增殖效果为指标,优化水解条件,并研究最佳增殖效果。结果表明：胰蛋白酶水解酪蛋白的最佳水解条件为水解温度37℃、底物质量分数5%、酶与底物质量比1：600、pH8.0,此条件下制备的水解产物添加量为1g/100mL时对瑞士乳杆菌生长增殖效果最好,而添加量大于4g/100mL时,对瑞士乳杆菌生长呈现抑制作用。
其他文献
可行性研究报告的编制工作是政府投资项目决策阶段的重中之重,高质量的可研报告是政府科学决策的主要依据,并在加强政府投资项目全过程监管、提高政府资金投资效益、提升政府
"新常态"背景下我国的文化产业逆势而上,呈现出了欣欣向荣的发展态势,但繁荣背后亦有诸多隐忧。为此,本文提出当前在推进文化产业发展的过程中应该特别重视三个问题,即:必须
目的:探讨综合护理干预对功能性内镜鼻窦手术患者术后疼痛的影响。方法:选取62例功能性鼻内镜手术患者,随机分为观察组和对照组各31例。对照组予常规护理,观察组在此基础上予
农村题材小说在20世纪中国文学史上占有重要的位置,20世纪90年代中期至21世纪初,市场经济的发展日益激化了城乡间的矛盾,乡村文明、传统文化与城市文明、现代文化之间的碰撞
基于建立的集教学、科研与生产功能于一体的生产性实训基地,构建了产学深度融合的《成型机械》校本课程。课程的教学目标与职业标准对接,教室与车间一体化,实训与生产实际相
无功耗导流扰沙是不借助外在动力达到扰沙疏浚的目的,目前正处于试验阶段。为了分析其可行性,文章在其概化模型的基础上,利用理论近似计算,得出了该方法的可行条件、注意事项
<正>本文概述了历代医家对肝衰竭的中医病因、病机、病位、辨证论治等内容的认识,研究结果显示当代学者与古代医家对肝衰竭的认识基本保持一致,并且当代学者在前贤的基础上,
乙型肝炎病毒在感染后潜伏于人体内,大多伏而不发,因无症而难辨,但当肝炎处于活动期时,症状明显,这与"伏气"的认识相一致。从乙型肝炎病毒致病与中医"伏气"学说的比较分析,认
近年来,中国小城镇生态环境质量恶化趋势明显,同时相应的综合评价研究也逐步深入。然而,目前对小城镇生态环境质量评价指标体系仍没有一个统一的规范,对小城镇生态环境质量评
随着现代科技的不断进步,安装流程的不断完善。为使建筑机电设备安装工程中管线布置流程进一步优化,满足人们对机电安装工程的安装要求,新型的管线布置综合平衡技术被提出。