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通过比较国内外即食熟肉微生物限量标准,调研餐饮业售卖即食熟肉卫生情况,为相关标准规范制定和餐饮业监管提供技术依据。
即食熟肉微生物限量研究
【摘 要】
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通过比较国内外即食熟肉微生物限量标准,调研餐饮业售卖即食熟肉卫生情况,为相关标准规范制定和餐饮业监管提供技术依据。
【机 构】
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广州市食品检验所,东莞市食品药品检验所
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2013年06期
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