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用甜高粱茎杆发酵酒生产新工艺白酒等rn姜美,姜海rn内蒙古呼和浩特市托县酒厂(010200)rn利用甜高粱茎杆固态发酵法生产白酒,其出酒率一rn般在8%～10%,可免去蒸粮糊化过程,成本较低.但酒rn中带有原料青草味,故要降度后用活性炭除杂味.将甜rn高粱酒与食用酒精按适当比例组合,然后按设计好的配rn方进行调香,注意酸、酯、醇之间量比关系协调,添加微rn量的异戊酸可在香气复合上起一定作用.rn