论文部分内容阅读
<正> 春暖花开椿芽壮,椿芽入馔味飘香。巧手烹调添食欲,朵颐大快增营养。然而,纵观林林总总的烹饪书刊,椿芽食谱并不多见,除"椿芽拌豆腐"、"椿芽炒鸡蛋"、"炸香椿鱼"等外,其它吃法就难见踪影。笔者前几年创制出"椿芽鱼条"后,曾被报刊发表,倍受欢迎。现又试制出数款香椿美肴,特整理成文,愿借《美食》一席之地介绍给广大读者。