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采用植酸对变黄的基酒及固形物超标的白酒进行处理。结果表明，变黄的基酒得到脱色，大幅度降低固形物超标白酒的固形物含量，且对酒的风味无影响，能保持原酒的风味。
白酒脱色及降低其固形物含量的应用技术
【摘 要】
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采用植酸对变黄的基酒及固形物超标的白酒进行处理。结果表明，变黄的基酒得到脱色，大幅度降低固形物超标白酒的固形物含量，且对酒的风味无影响，能保持原酒的风味。
【机 构】
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内蒙古蒙古王酒业有限公司
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2001年3期
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