【摘 要】
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采用电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）、紫外分光光度法（UV）和高效液相色谱法（HPLC）对不同土壤中的闽北红茶的重金属、茶多酚和游离氨基酸含量进行检测.结果表明：和普通种植的红茶相
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采用电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）、紫外分光光度法（UV）和高效液相色谱法（HPLC）对不同土壤中的闽北红茶的重金属、茶多酚和游离氨基酸含量进行检测.结果表明：和普通种植的红茶相比,使用有机肥土壤种植的茶树鲜叶制作的红茶,其重金属Pb、As、Hg、Cd的含量为0.61、0.016、0.008和0.035mg/kg,低于普通土壤种植的茶叶;茶多酚和游离氨基酸的含量分别比普通茶叶高37.5%和8.6%.因此,有机肥的使用对茶叶品质的提高有促进作用.
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