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据90年代全国疫病普查统计,畜禽传染病202种,(细菌病111种,病毒病80种,真菌病11种),寄生虫病23种.因此,畜禽饲养全过程都应用抗生素预防和治疗,于是导致细菌抗药性的产生和畜禽产品的药物残留.美国动物用抗生素每年约在8000吨,而我国动物用抗生素保守估计也在3万吨左右.毫无疑问,抗生素大量使用于畜禽不但会造成病原菌的耐药性,而且直接导致人类灾难性的后果.