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对硫酸-蒽酮分光光度法测定硫酸酯化多糖(SPS)含量方法进行了考察.实验结果表明,水解反应-显色时间10～15min,蒽酮-硫酸试剂加入量3.0～4.0ml,称样量20～30mg,均能得到满意的结果.所测结果可靠,重复性好,回收率为98.5%.该法可用于硫酸酯化多糖和相关食品、保健食品中多糖的常规质量控制分析.