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南烛叶活性成分多样,应用历史悠久,具有抑菌、着色、抗癌、抗氧化等多种作用。该文对南烛叶色素、脂溶性成分、微宏量元素的成分以及在着色、防腐、医疗保健方面的开发价值和研究状况进行综述,同时对南烛叶的前景进行了展望,以期为南烛叶资源的开发利用提供参考。
南烛叶的成分及利用价值研究进展
【摘 要】
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南烛叶活性成分多样,应用历史悠久,具有抑菌、着色、抗癌、抗氧化等多种作用。该文对南烛叶色素、脂溶性成分、微宏量元素的成分以及在着色、防腐、医疗保健方面的开发价值和
【机 构】
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食品科学与生物技术湖南省重点实验室,湖南农业大学食品科学技术学院
【出 处】
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湖南农业科学
【发表日期】
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2018年3期
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(31571819);2017年国家级大学生创新创业训练计划项目(G(S)CX1716,201710537007)
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