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目的：通过对食物中毒饮料雪碧草酸青霉、产毒素特性的检测研究，为基层在对真菌性食物中毒检测方法上提供一定参考依据。方法：运用“染片指引法”对食物中毒病人的呕吐物、剩余雪碧作直接涂片快速镜检，观察优势菌的革兰染色形态、特征，选择敏感培养基作菌株分离、鉴定、产毒培养、动物毒性实验、模拟试验等。结果：食物中毒病人呕吐物、剩余雪碧中分离到产毒霉菌草酸青霉，分离株毒素提取液经小白鼠腹腔注射；孢子渗食饲养试验。结果，试验组小白鼠随着毒素提取液注射剂量与孢子渗食浓度的增加，发病症状重现食物中毒病人，直至死亡。模拟试验证实