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中华文化五千年源远流长，然而当下国内众多民族饭店的经营却与民族传统文化的内涵并不相符。这一局面主要是对民族文化之根本精神的认知缺失，以及没有明确的统一标准做依据所导致的，要促进民族饭店的发展，唯有从认知和标准上下功夫，才能促成其健康可持续发展。
民族饭店之底气在于扎根传统——传统的逻辑起点在于明文制定合理的《中华饭店标准》
【摘 要】
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中华文化五千年源远流长，然而当下国内众多民族饭店的经营却与民族传统文化的内涵并不相符。这一局面主要是对民族文化之根本精神的认知缺失，以及没有明确的统一标准做依据所导
【机 构】
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浙江旅游职业学院
【出 处】
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四川旅游学院学报
【发表日期】
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2018年5期
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