糖尿病患者要不要限制肉类摄入
　　人体能量的摄入主要来源于脂肪（20%～30%）和碳水化合物（55%～65%），蛋白质提供能量比较少（10%～15%）。那么，糖尿病患者是否要控制蛋白质丰富的肉类（指瘦肉）摄入呢？看来，这是一对矛盾体二糖尿病患者体内代谢紊乱，机体不能充分利用碳水化合物提供能量，就要动用脂肪和蛋白质储备了，尤其是肌肉蛋白质。所以，糖尿病患者经常表现为消瘦。合理的饮食方案对于控制2型糖尿病的发生发展具有重要作用。但是，如果一味控制肉类摄入，优质蛋白质摄入不足，会进一步降低患者的免疫力和抵抗力，促进并发症的发生。
　　食物蛋白质是由各种氨基酸构成的，食物蛋白质在消化过程中分解成氨基酸被吸收。导致糖尿病等代谢性疾病发生的根本原因是总能量摄入过多二在总能量摄入高的情况下，含蛋白质丰富的肉类摄入过多，尤其是动物蛋白质摄入增加，也会雪上加霜，导致2型糖尿病以及心血管疾病的发病风险增加。
　　蛋白质摄入要有选择性
　　研究发现，动物性肉类蛋白质中含量丰富的亮氨酸等支链氨基酸，不仅可促进肌肉蛋白质的合成，还可以促进胰岛素分泌，增强外周组织的胰岛素敏感性。日本一项最新研究由13 525人参与调查并经过10年追踪，发现较高的膳食亮氨酸（约8克/日）等支链氨基酸的摄入，可使男性患2型糖尿病的风险下降30%，使女性下降43%。营养学家认为，支链氨基酸补充是否适用于糖尿病患者的治疗还需进一步研究。
　　亮氨酸等支链氨基酸主要存在于鱼、虾、蛋、瘦肉、奶等动物性食物中，花生等植物性食物也是其良好食物来源，其他植物性食物含量不高。
　　要预防2型糖尿病等代谢性疾病，在控制总能量的基础上，要保证蛋白质丰富的瘦肉、鱼（50～100克/日）、鸡蛋（1个/日）、大豆及其制品（50克/日）、奶和奶制品（300克/日）的摄人。
　　对于糖尿病患者而言，同样需要保证蛋白质和支链氨基酸丰富的瘦肉、鱼、鸡蛋、大豆及其制品、奶和奶制品等食物的摄入。糖尿病肾病患者则另当别论，由于机体对蛋白质代谢后含氮废物排泄能力的降低，需要在医生的指导下，控制蛋白质的摄入量。