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综述了苦荞麦的生物活性物质———生物类黄酮、高活性蛋白、高活性膳食纤维、淀粉的营养价值。利用微波萃取、膜分离、树脂分离等技术来加工苦荞麦,提高了活性物质的纯度和得率,以达到综合利用的目的。
苦荞麦的综合利用
【摘 要】
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综述了苦荞麦的生物活性物质———生物类黄酮、高活性蛋白、高活性膳食纤维、淀粉的营养价值。利用微波萃取、膜分离、树脂分离等技术来加工苦荞麦,提高了活性物质的纯度和
【机 构】
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北京市粮食科学研究所,北京市粮食科学研究所,北京市粮食科学研究所,北京市粮食科学研究所,北京市粮食科学研究所 北京100053,北京100053,北京100053,北京100053,北京100053
【出 处】
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西部粮油科技
【发表日期】
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2002年06期
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