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“牙膏病”是近年来梭子蟹养殖过程中发生的危害较大的一种暴发性流行病，因病蟹体内充满牙膏状乳白色液体而得名。在许多地方，渔户又称为“乳化病”。早在上世纪90年代初，沿海养蟹户即发现有此症状的病蟹，但由于病情及经济损失较轻而未引起足够重视。近年来，随着养蟹规模不断扩大，梭子蟹“牙膏病”日渐严重，并已成为制约梭子蟹养殖快速发展的主要因素之一。20世纪以来，一些生产科研单位陆续对梭子蟹“牙膏病”进行研究，发现致病因素较多。如许文军发现20世纪初期浙江地区梭子蟹“乳化病”（“牙膏病”）主要病原是酵母菌（Candid