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白酒生产企业管理工作引入IS09000标准，可实现企业管理更科学化、系统化、文件化、制度化，提高管理水平、改善管理模式和提高工作效率。目前，白酒生产企业对IS09000标准的贯标仍然面临一些困难或问题。建立和实施质量管理体系的步骤有：质量体系建立的组织策划；质量体系的总体设计；质量体系文件的编制；质量体系的实施、运行和保持；质量体系的合格评定。