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从土样中分离出34株脂肪酶产生菌，在维多利亚蓝培养基上初筛出透明圈与菌落直径比值较大的6株菌，复筛出产脂肪酶活性较高的菌株FM-1，其所产脂肪酶主要为胞内酶，产脂肪酶活力为132U／g cell。通过反复的驯化培养方式将菌株FM-1驯化成耐甲醇的优良菌株。在甲醇质量浓度为11mg／L的培养基中驯化后的脂肪酶相对活力为35％，而出发菌株在此环境中不能生长。