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低温菌的来源及危害rn低温菌在自然界普遍存在,主要存在于挤乳的环境、水、空气、土壤、清洗和消毒不彻底的榨乳机、盛奶容器以及过滤布、奶桶的表面.它对乳的污染主要为外源程序污染、主要在榨乳环节过程中污染,并随着榨乳条件的不同,原料乳中的低温菌数量的差距比较大,不同榨乳条件下低温菌数见表1.
消毒乳来源、危害及控制
【摘 要】
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低温菌的来源及危害rn低温菌在自然界普遍存在,主要存在于挤乳的环境、水、空气、土壤、清洗和消毒不彻底的榨乳机、盛奶容器以及过滤布、奶桶的表面.它对乳的污染主要为外源
【机 构】
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中国环境科学研究院生物工程重点实验室、北京三元食品有限公司
【出 处】
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中外食品工业信息
【发表日期】
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2002年10期
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