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芦笋学名叫石刁柏，属百合科多年生宿根性草本植物，主要食用部分是其嫩茎，一次栽培，多年受益，一般情况下能够连续采收10年以上。芦笋因其栽培方式的不同，分为白芦笋和绿芦笋，绿芦笋因其营养价值高于白芦笋，且栽培管理方便，所以更受人们的欢迎。芦笋是一种高档营养保健蔬菜，其质嫩味鲜，营养价值十分丰富，具有独特风味，是世界上十大名菜之一，