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蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的分析
蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的分析
来源 :中国食物与营养 | 被引量 : 0次 | 上传用户:love283805004
【摘 要】
:
介绍了近几年来比色法、电极法、紫外法、离子色谱法等对蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的分析进展,并对今后的发展作了展望。
【作 者】
:
贾丽
张经华
谷学新
【机 构】
:
首都师范大学化学系,北京市理化分析测试中心
【出 处】
:
中国食物与营养
【发表日期】
:
2007年7期
【关键词】
:
蔬菜
比色法
电极法
紫外法
离子色谱法
硝酸盐
亚硝酸盐
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介绍了近几年来比色法、电极法、紫外法、离子色谱法等对蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的分析进展,并对今后的发展作了展望。
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