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【法国《费加罗报》10月27日报道】题：不摄入动物蛋白,难以避免营养缺乏法国雷恩农学院人类营养实验室负责人菲利普·勒格朗接受本报记者采访,主要内容如下：《费加罗报》问：为什么肉类摄入问题在我们的膳食平衡中非常敏感？菲利普·勒格朗答：肉类是蛋白质的重要和均衡的来源。蛋白质构成了对人体非常重要的氨基酸。简而言之,没有蛋白质就没有生命。但我们不清楚如何靠自己来产出氨基酸,因此必须从饮食中获取。