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我国人民很早就开始用铁、铜制成餐具使用了，由于铁易产生铁锈、铜易产生铜锈，对身体不利。因此出现了瓷制食具。它光洁、坚固、耐用，也便于洗涤、消毒，不易沾染污垢和病菌，但也有它的缺点，这便是表面的一层釉的配方中铅的成分较多，如烧瓷温度较低。铅离子就易被食品溶出而危害身体。
食具对健康的影响
【摘 要】
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我国人民很早就开始用铁、铜制成餐具使用了，由于铁易产生铁锈、铜易产生铜锈，对身体不利。因此出现了瓷制食具。它光洁、坚固、耐用，也便于洗涤、消毒，不易沾染污垢和病菌，但也有
【出 处】
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健康向导
【发表日期】
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2017年3期
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