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围绕点菜菜单这一中心，本文介绍了如何确立营销品种、安排菜单程式、制作装帧菜单、解说菜单内容等四方面知识，力图让从事餐饮业的服务管理人员和厨务人员对点菜菜单能够有一个较全面的了解，以增强其业务技能。
点菜菜单的设计与使用
【摘 要】
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围绕点菜菜单这一中心，本文介绍了如何确立营销品种、安排菜单程式、制作装帧菜单、解说菜单内容等四方面知识，力图让从事餐饮业的服务管理人员和厨务人员对点菜菜单能够有一个
【机 构】
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武汉商业服务学院教务处
【出 处】
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武汉商业服务学院学报
【发表日期】
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2002年4期
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