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矿物质可以影响动物的生产性能和健康状况，日粮中矿物质除了一小部分是单质之外，其余大部分是以化合物的形式存在。通过改变动物日粮中的阴阳离子平衡（DCAB）可以影响矿物质在动物体内的作用。Mongin提出电解质平衡值的概念在实际中得到了广泛应用。动物体液中的离子主要参与维持渗透压、调节酸碱平衡和控制水分代谢，