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高转化率糖化酶在酒精发酵生产上的应用李洪刚山东省潍坊市坊子酒厂（２０１２００）关键词酒精，糖化酶，高转化率，瓜干粉，发酵糖化酶制剂替代自制麸曲用于酒精工业，是我国酒精生产一大进步，它的应用和商品化，简化了生产工艺，减少了厂房和设备投资，改变了我国酒精...
高转化率糖化酶在酒精发酵生产上的应用
【摘 要】
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高转化率糖化酶在酒精发酵生产上的应用李洪刚山东省潍坊市坊子酒厂（２０１２００）关键词酒精，糖化酶，高转化率，瓜干粉，发酵糖化酶制剂替代自制麸曲用于酒精工业，是我国酒精生产一大进步，它的应用
【机 构】
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山东省潍坊市坊子酒厂;
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2004年期
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