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<正>碘是人体不可缺少的营养物质,是人体已经明确的8种必要微量元素之一。因长期碘缺乏引发的一系列机体功能障碍被称为碘缺乏病(Iodine Deficiency Disorders,IDD),会造成孕妇早产、流产、死产,会造成婴幼儿体格和脑发育障碍、智力低下(克汀病)等〔1-2〕,严重制约着我国人口出生质量和素质的提升。长期碘摄入不足会造成IDD,长期碘摄入过量亦导致碘过量病(如碘致甲亢等)。因此,碘摄入量与