十二烯基琥珀酸淀粉酯的制备工艺研究

来源 :粮油加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:fulingshu
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通过比较干法、水相法和有机相法,确定了水相法是制备十二烯基琥珀酸淀粉酯的适宜方法。研究了水相法制备十二烯基琥珀酸淀粉酯(SSDS)的工艺,最佳反应效率条件为:反应温度40℃,淀粉乳浓度20%,pH值8.5,反应时间8h。
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