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为进一步挖掘漳州市马铃薯的增产潜力，稳定发展粮食生产，保障粮食有效供给，促进农业增效、农民增收，确保我国华东、华中地区开春后市场的鲜薯供应，实现“南薯北调”，2009—2011年漳州市认真按照农业部和省农业厅粮油高产创建的工作方案，结合漳州市实际，抓好冬马铃薯高产栽培优化集成技术的推广和高产创建措施的落实，确保了粮食高产创建工作的顺利展开，有效提高了粮食高产创建示范区马铃薯的产量与效益。
2009—2011年漳州市建立了以龙海市、漳浦县为中心的农业部万亩高产创建冬种马铃薯示范区，总种植面积3 293.33 hm2。经测产验收，马铃薯高产创建示范区平均鲜薯产量为36 628.5 kg/hm2，单产水平大大超过创建的目标产量（30 t/hm2），单位面积产量比项目实施前3年（2006—2008年）同片区平均单产（30 750 kg/hm2）增产5878.5 kg/hm2，增产19.1%；产值达65 931.0 元/hm2，纯效益达38 181.0 元/hm2，比实施前增加纯效益10 575 元/hm2；3 293.33 hm2高产创建冬种马铃薯示范区新增总纯效益3 482.7万元。优良脱毒种薯的应用和稻草包芯培土技术的推广，大大提高了马铃薯的商品薯比率，商品率高达90.1%。通过示范片的辐射作用，带动了全市马铃薯产业的发展，全市马铃薯种植面积从2006—2008年的7 740 hm2增加到2009—2011年的12 766.67 hm2，增长64.9%；鲜薯平均单产从2006-2008年的27 825 kg/hm2提高到2009—2011年的29 400 kg/hm2，增产5.7%。现总结冬马铃薯高产栽培优化集成技术，以供参考。
1选用良种
选用通过国家或省级审定并在当地示范成功的优质、抗晚疫病、市场适销、熟期中熟或早熟的马铃薯品种[1-2]。当地生产以菜用薯为主，外观要求块茎近圆形至椭圆形，黄皮，淡黄色肉，表皮光滑，芽眼浅而稀。经多年试种，确定主栽种为克新18号，接班种为中薯3号、闽薯1号。种薯由北方调入，应为2、3级脱毒种薯，忌用商品薯。
2整建高垄
采用拖拉机旋耕碎土，起垄机按畦连沟110~120 cm（其中畦宽80~90 cm，沟宽30 cm）、高30~40 cm规格起垄，然后人工整地，整成土壤细碎疏松，畦面中凹的垄畦[3-4]。
3切好芽块
淘汰畸形薯、病烂薯和破损薯，选留符合该品种特征、皮色新鲜光滑的幼壮龄薯块作种薯。按种薯大小切成重25~30 g、带1～2个芽眼的薯块。凡重50～60 g的薯块从顶芽纵切为2块；重80~90 g的薯块，将尾部横切下1/3，然后从顶芽纵切1刀，切成3块；重100~120 g的薯块，纵横各切1刀，切成4块。为防晚疫病、黑胫病、青枯病传染，切薯块时需准备好75%酒精，或甲基托布津500倍液，或0.5%福尔马林药液，一旦切到病薯，将切刀浸入药液消毒后再续切[5-6]。薯块切口晾干后置庭院阴凉处保湿待播。
4适期播种
11月中下旬播种，12月中下旬齐苗，1月上中旬现蕾结薯，3月上中旬成熟收获。播后1个月旬平均气温16～19 ℃，适于种芽萌发；现蕾至成熟期气候冷凉，旬平均气温14～16 ℃，适于块茎干物质和淀粉积累，并避过3月下旬开始的春雨高峰，避开了湿害渍害。由于早播早熟，上市时正值华东、华中一带鲜薯断档期，具有销路和价格优势。
5双行密植
在畦面两侧挖穴播种，播深5~8 cm，行距30 cm，株距20~25 cm，播7.5万~9.0万穴/hm2，用种薯2 250~2 700 kg/hm2。
6科学施肥，推广稻草包芯培土技术
控制总施肥量，平均每生产1 000 kg鲜薯的经济施肥量为氮6.4 kg、磷1.5 kg、钾5.2 kg，三者比例为1∶0.23∶0.8。目标产量30.0~37.5 t/hm2，施氮13~16 kg、磷3.0~3.8 kg、钾10~13 kg。折算为每生产100 kg原粮的施肥量：氮3.2 kg、磷0.75 kg、钾2.6 kg，显著高于水稻施肥量。
马铃薯生长期短，齐苗至成熟仅70~80 d，要求重施种肥，早施苗肥。即在播种后1周内将50%的磷肥、60%~70%的氮肥和100%的钾肥条施于畦面凹槽中作种肥，随即覆盖稻草2 250~3 000 kg/hm2，在稻草上培土5~8 cm厚。备有有机肥的，紧接化肥施后撒施，施蘑菇渣堆肥或稻草畜粪堆肥12~15 t/hm2，然后盖稻草、培土。齐苗时用碳酸氢铵375 kg/hm2加过磷酸钙375 kg/hm2，对水稀释浇施作苗肥。株高约15 cm时进行第2次培土，封垄前进行第3次培土。马铃薯要求高氮、高钾、低磷。目前进口的复合肥含等量氮、磷、钾素，国产的复合肥则氮多钾少，均不符合马铃薯生理需求。为节约生产成本，减少环境污染，生产用肥宜按推荐的经济施肥量，采用单质化肥混配，忌施含氯化肥（如氯化钾、氯化铵、含氯复合肥等），否则会发生大量裂薯，大幅降低商品薯产量。推广稻草包芯培土技术，不但可达到保肥、保湿效果，还可有效改善土壤通透性，促进地下节数增多，增加匍匐茎的数量，而且能增加畦面的土壤拉力，防止干旱裂畦，防止块茎见光导致薯皮发青，以提高马铃薯品质和商品率[7]。
7强化水分管理
11月至次年2月为冬干期，实行间歇性沟灌，吸湿后排干，见白再灌，保持垄畦湿润状态。3月进入春雨季，注重清沟排水，防避渍害和湿害。
8绿色防控病虫草害
趁播种前后沟灌土壤吸湿之际，用乙草胺，或丁草胺1 500 mL/hm2对水750 kg/hm2喷洒垄畦表面，杀灭刚刚萌动的杂草幼芽。马铃薯苗期注重防治小地老虎和蚜虫，中后期注重防治晚疫病、环腐病和青枯病。抓住天气晴朗的时机，及时喷洒生物农药或高效低毒、低农残的农药，进行病虫草害综合绿色防控。
9参考文献
[1] 苏章标，梁智伟，陈福.中山市冬种马铃薯生产现状、发展潜力与对策[J].广东农业科学，2010（3）：41-43.
[2] 邓铁军，王凯学，覃贵亮，等.广西冬种马铃薯主要病害及综合防治对策[J].中国马铃薯，2008，22（4）：253-255.
[3] 黄浩清.冬种马铃薯高产优质栽培技术[J].福建农业科技，2010（5）：25-26.
[4] 李性勤，张荣发，刘元杰，等.脱毒春马铃薯地膜覆盖栽培技术[J].河南农业科学，2001（3）：30.
[5] 贾普选，常高正.马铃薯小拱棚高效栽培技术[J].河南农业科学，2001（1）：37.
[6] 崔杏春，靳福，郭翠玲，等.豫马铃薯1号及其栽培要点[J].河南农业科学，1999（9）：30.
[7] 邹婉晴，李文根，曹正强.冬季稻田马铃薯高产栽培技术[J].现代农业科技，2011（2）：134-136.
2009—2011年漳州市建立了以龙海市、漳浦县为中心的农业部万亩高产创建冬种马铃薯示范区，总种植面积3 293.33 hm2。经测产验收，马铃薯高产创建示范区平均鲜薯产量为36 628.5 kg/hm2，单产水平大大超过创建的目标产量（30 t/hm2），单位面积产量比项目实施前3年（2006—2008年）同片区平均单产（30 750 kg/hm2）增产5878.5 kg/hm2，增产19.1%；产值达65 931.0 元/hm2，纯效益达38 181.0 元/hm2，比实施前增加纯效益10 575 元/hm2；3 293.33 hm2高产创建冬种马铃薯示范区新增总纯效益3 482.7万元。优良脱毒种薯的应用和稻草包芯培土技术的推广，大大提高了马铃薯的商品薯比率，商品率高达90.1%。通过示范片的辐射作用，带动了全市马铃薯产业的发展，全市马铃薯种植面积从2006—2008年的7 740 hm2增加到2009—2011年的12 766.67 hm2，增长64.9%；鲜薯平均单产从2006-2008年的27 825 kg/hm2提高到2009—2011年的29 400 kg/hm2，增产5.7%。现总结冬马铃薯高产栽培优化集成技术，以供参考。
1选用良种
选用通过国家或省级审定并在当地示范成功的优质、抗晚疫病、市场适销、熟期中熟或早熟的马铃薯品种[1-2]。当地生产以菜用薯为主，外观要求块茎近圆形至椭圆形，黄皮，淡黄色肉，表皮光滑，芽眼浅而稀。经多年试种，确定主栽种为克新18号，接班种为中薯3号、闽薯1号。种薯由北方调入，应为2、3级脱毒种薯，忌用商品薯。
2整建高垄
采用拖拉机旋耕碎土，起垄机按畦连沟110~120 cm（其中畦宽80~90 cm，沟宽30 cm）、高30~40 cm规格起垄，然后人工整地，整成土壤细碎疏松，畦面中凹的垄畦[3-4]。
3切好芽块
淘汰畸形薯、病烂薯和破损薯，选留符合该品种特征、皮色新鲜光滑的幼壮龄薯块作种薯。按种薯大小切成重25~30 g、带1～2个芽眼的薯块。凡重50～60 g的薯块从顶芽纵切为2块；重80~90 g的薯块，将尾部横切下1/3，然后从顶芽纵切1刀，切成3块；重100~120 g的薯块，纵横各切1刀，切成4块。为防晚疫病、黑胫病、青枯病传染，切薯块时需准备好75%酒精，或甲基托布津500倍液，或0.5%福尔马林药液，一旦切到病薯，将切刀浸入药液消毒后再续切[5-6]。薯块切口晾干后置庭院阴凉处保湿待播。
4适期播种
11月中下旬播种，12月中下旬齐苗，1月上中旬现蕾结薯，3月上中旬成熟收获。播后1个月旬平均气温16～19 ℃，适于种芽萌发；现蕾至成熟期气候冷凉，旬平均气温14～16 ℃，适于块茎干物质和淀粉积累，并避过3月下旬开始的春雨高峰，避开了湿害渍害。由于早播早熟，上市时正值华东、华中一带鲜薯断档期，具有销路和价格优势。
5双行密植
在畦面两侧挖穴播种，播深5~8 cm，行距30 cm，株距20~25 cm，播7.5万~9.0万穴/hm2，用种薯2 250~2 700 kg/hm2。
6科学施肥，推广稻草包芯培土技术
控制总施肥量，平均每生产1 000 kg鲜薯的经济施肥量为氮6.4 kg、磷1.5 kg、钾5.2 kg，三者比例为1∶0.23∶0.8。目标产量30.0~37.5 t/hm2，施氮13~16 kg、磷3.0~3.8 kg、钾10~13 kg。折算为每生产100 kg原粮的施肥量：氮3.2 kg、磷0.75 kg、钾2.6 kg，显著高于水稻施肥量。
马铃薯生长期短，齐苗至成熟仅70~80 d，要求重施种肥，早施苗肥。即在播种后1周内将50%的磷肥、60%~70%的氮肥和100%的钾肥条施于畦面凹槽中作种肥，随即覆盖稻草2 250~3 000 kg/hm2，在稻草上培土5~8 cm厚。备有有机肥的，紧接化肥施后撒施，施蘑菇渣堆肥或稻草畜粪堆肥12~15 t/hm2，然后盖稻草、培土。齐苗时用碳酸氢铵375 kg/hm2加过磷酸钙375 kg/hm2，对水稀释浇施作苗肥。株高约15 cm时进行第2次培土，封垄前进行第3次培土。马铃薯要求高氮、高钾、低磷。目前进口的复合肥含等量氮、磷、钾素，国产的复合肥则氮多钾少，均不符合马铃薯生理需求。为节约生产成本，减少环境污染，生产用肥宜按推荐的经济施肥量，采用单质化肥混配，忌施含氯化肥（如氯化钾、氯化铵、含氯复合肥等），否则会发生大量裂薯，大幅降低商品薯产量。推广稻草包芯培土技术，不但可达到保肥、保湿效果，还可有效改善土壤通透性，促进地下节数增多，增加匍匐茎的数量，而且能增加畦面的土壤拉力，防止干旱裂畦，防止块茎见光导致薯皮发青，以提高马铃薯品质和商品率[7]。
7强化水分管理
11月至次年2月为冬干期，实行间歇性沟灌，吸湿后排干，见白再灌，保持垄畦湿润状态。3月进入春雨季，注重清沟排水，防避渍害和湿害。
8绿色防控病虫草害
趁播种前后沟灌土壤吸湿之际，用乙草胺，或丁草胺1 500 mL/hm2对水750 kg/hm2喷洒垄畦表面，杀灭刚刚萌动的杂草幼芽。马铃薯苗期注重防治小地老虎和蚜虫，中后期注重防治晚疫病、环腐病和青枯病。抓住天气晴朗的时机，及时喷洒生物农药或高效低毒、低农残的农药，进行病虫草害综合绿色防控。
9参考文献
[1] 苏章标，梁智伟，陈福.中山市冬种马铃薯生产现状、发展潜力与对策[J].广东农业科学，2010（3）：41-43.
[2] 邓铁军，王凯学，覃贵亮，等.广西冬种马铃薯主要病害及综合防治对策[J].中国马铃薯，2008，22（4）：253-255.
[3] 黄浩清.冬种马铃薯高产优质栽培技术[J].福建农业科技，2010（5）：25-26.
[4] 李性勤，张荣发，刘元杰，等.脱毒春马铃薯地膜覆盖栽培技术[J].河南农业科学，2001（3）：30.
[5] 贾普选，常高正.马铃薯小拱棚高效栽培技术[J].河南农业科学，2001（1）：37.
[6] 崔杏春，靳福，郭翠玲，等.豫马铃薯1号及其栽培要点[J].河南农业科学，1999（9）：30.
[7] 邹婉晴，李文根，曹正强.冬季稻田马铃薯高产栽培技术[J].现代农业科技，2011（2）：134-136.