【摘 要】
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本文介绍了宾馆餐饮的发展现状,分析了影响宾馆餐饮发展的因素,结合国内外饭店餐饮的经营思想和管理方式,提出了中国宾馆餐饮发展应当选择的策略:建立大众美食广场,推动饮食
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本文介绍了宾馆餐饮的发展现状,分析了影响宾馆餐饮发展的因素,结合国内外饭店餐饮的经营思想和管理方式,提出了中国宾馆餐饮发展应当选择的策略:建立大众美食广场,推动饮食文化潮流;重视家庭宴会市场,拓展餐饮经营项目;开设外卖,扩大经营规模,实行连锁经营;创建品牌产品,提升酒店文化高度,形成企业的个性优势;饭店餐饮出租和特许经营。
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