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基于高职单招生特点的 《酒水知识与酒吧管理》课程教学改革与实践--以广东轻工职业技术学院为例

来源 :广东轻工职业技术学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：songshuguiyu00

【摘 要】

：

《酒水知识与酒吧管理》 课程是高职院校酒店管理专业的核心专业课程之一, 搞好本门课程的建设十分重要. 我们以广东轻工职业技术学院酒店管理专业单招生为研究对象, 分析了

【作 者】

：

邓桂兰 

【机 构】

：

广东轻工职业技术学院旅游系

【出 处】

：

广东轻工职业技术学院学报

【发表日期】

：

2015年3期

【关键词】

：

高职院校 单招生 酒水知识与酒吧管理 教学改革 higher vocational collegesindividual recruit studentsdri 

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《酒水知识与酒吧管理》 课程是高职院校酒店管理专业的核心专业课程之一, 搞好本门课程的建设十分重要. 我们以广东轻工职业技术学院酒店管理专业单招生为研究对象, 分析了面向单招生的 《酒水知识与酒吧管理》 课程教学中存在的问题, 并就如何根据高职单招生特点对该课程的教学内容和教学方法进行改革提出了自己的建议.

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