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番茄是深受大家喜爱的一种蔬菜，最近几年出现了一种说法，认为番茄中有一种叫“番茄红素”的营养物质，生吃不容易消化利用，需要做熟才行。那到底应该怎么吃番茄呢?$$番茄红素的身世$$番茄红素是一种深红色色素，由于它没有类似维生素A的活性，因此早期曾经不被重视。?
番茄到底该生吃还是熟吃
【摘 要】
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番茄是深受大家喜爱的一种蔬菜，最近几年出现了一种说法，认为番茄中有一种叫“番茄红素”的营养物质，生吃不容易消化利用，需要做熟才行。那到底应该怎么吃番茄呢?$$番茄红素的身
【发表日期】
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2004年期
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