自改革开放以来,中小型餐饮企业普遍存在着管理水平低、意识陈旧、经营同质化等问题,中高档餐饮业业绩频频下滑,餐饮业的转型刻不容缓,大众化餐饮将成为必然趋势。如今,创意经济正推动着人类的生产生活走向可持续发展的道路,“体验”成为新兴经济形态,并渗透于所有行业,所以创意设计拥有着广阔的市场前景和发展空间。通过对创意经济特点(创新性,高科技性,文化性,差异性以及高附加值性)的理解,对餐饮空间的材料特性、高科技运用、创新服务以及附加产品的整个设计过程进行研究,并提炼出创意型餐饮空间的设计规律以及设计理念。绪论包括本文的国内外现状,结构框架以及其创新点;第一章,通过对创意经济特点以及其发展现状的研究,探讨创意经济的特点在餐饮空间中应用的必然性以及可能性;第二章,根据创意型餐饮空间所具有的特点,分析出创意型餐饮空间的设计重点以及将来的发展趋势;第三章,在继承传统设计的基础上,根据当代感性消费群体的特征,分析出当代创意型餐饮空间的设计原则——注重市场的导向性,保证餐饮空间的健康环保性,突出空间的主题文化性以及满足人们的个性化与娱乐体验性;第四章,从设计策略出发,通过市场细分,人群消费,经营模式来探讨餐饮空间创新性实现的可能性。设计者应通过对市场及消费者的了解,以当代独特的视角进行选择、组合而创造出新形象,从而获得创意、健康、体验的创新实践;第五章,针对当前中国餐饮业中“绿色环保、体验消费”“品质生活“的要求,提出创意型餐饮空间的营造手段。通过空间,界面,新型材料,灯光设计,创新服务来满足人们在室内空间中的视觉感知,探索切实可行的室内空间形态设计的可操作模式。第六章,通过实际案例,阐述创意型设计在餐饮空间的探索之路。