中国改革开放以来，随着社会主义市场经济体制的建立和不断完善，企业的内外部环境都发生了根本性的变化。企业竞争的日益激烈使企业管理者们越来越深刻地认识到，企业必须重视战略管理问题，进行竞争战略研究已经成为企业生存与发展的重要课题。中国经济的高速增长，吸引了世界各国的普遍关注。在中国三次产业中，服务业的发展最为强劲，而其中，餐饮业又成为服务业中的最大亮点，最近十多年连续保持两位数增长，难怪韩国媒体称，“餐饮业成为拉动中国内需的第一功臣”，可见，餐饮业在中国经济中处于非常重要的地位。重庆五斗米公司是一家民营连锁餐饮企业。目前国家和地区良好的社会经济环境，为公司发展带来了巨大的发展机遇，但是，我们同时必须看到，重庆餐饮市场是一个竞争十分激烈的市场。五斗米公司同行竞争对手、潜在进入者众多，顾客消费偏好不断变化，消费选择逐渐趋于理性，企业高级管理人才严重匮乏等问题，都使得五斗米公司一定要认真应对，必须要站在战略高度来制定、选择和实施企业竞争策略，才可能使自己在竞争中立于不败之地。本文根据餐饮业的顾客和市场竞争特点，结合SWOT分析法，指出五斗米公司应该选择的公司层战略是扭转型战略，竞争战略适宜采取产品差异化战略。公司必须努力使自己在产品、服务、管理等各方面做到与众不同，不断创新，创建持续竞争优势。五斗米公司实施产品差异化战略的具体措施主要有：一是构建与战略相适应的组织结构。二是注重创新型人力资源的开发与管理。三是打造特色营销模式。四是充分发挥财务管理的职能。五是塑造注重创新的企业文化。