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果皮颜色是山楂重要的性状之一。为了研究山楂杂交后代果皮颜色的变异规律,本文对‘山东大绵球’(橙色果皮)ב大黄面楂’(黄色果皮)的27株杂交后代果皮颜色的变异规律进行了初步研究。利用液质联用的方法确定山楂果皮中花青素类物质的主要成分,其主要结果如下:1.在‘山东大绵球’(橙色果皮)ב大黄面楂’(黄色果皮)的27株杂交后代植株中,通过观测发现,杂交后代的果皮颜色出现了广泛分离,杂交后代的果皮颜色出现了除母本‘山东大绵球’(橙色果皮)和父本‘大黄面楂’(黄色果皮)之外的红色;利用色彩色差计的方法,对决定果皮红黄颜色的色调角h°进行分析,得出的结果是父本‘大黄面楂’(黄色果皮)的色调角是72.10°,母本‘山东大绵球’(橙色果皮)的色调角是40.25°,果皮表现红色的色调角范围是31.80°-47.02°,果皮表现橙色的色调角范围是49.63°-57.61°,果皮表现黄色的色调角范围是63.04°-78.44°;利用分光光度计测定27株杂交后代果皮花青素的相对含量,得出的结果是母本‘山东大绵球’(橙色果皮)果皮花青素的相对含量是18单位/g,父本‘大黄面楂’(黄色果皮)果皮花青素的相对含量是1.3单位/g,果皮表现红色的花青素相对含量范围是27.00单位/g-12.30单位/g,果皮表现橙色的花青素相对含量范围是12.10单位/g-7.90单位/g,果皮表现黄色的花青素相对含量范围是3.20单位/g-1.00单位/g。2.对杂交后代1号植株(红色果皮)、6号植株(果皮黄色)和12号植株(果皮橙色)果皮颜色和果皮花青素相对含量的动态变化进行分析,1号红色果皮花青素的相对含量从8月21日开始,花青素的相对含量都呈上升趋势;12号植株果皮颜色变化和花青素相对含量的显著增加是从9月21号开始,一直持续到果实成熟;6号植株果皮颜色变化和果皮花青素相对含量变化不是特别明显。3.通过液质联用技术确定了果皮花青素的主要成分是矢车菊素-3-o-半乳糖苷,且1号红色果皮植株中的矢车菊素-3-o-半乳糖苷含量是12号橙色果皮植株含量的3.1倍,6号黄色果皮植株没有检测到矢车菊素-3-o-半乳糖苷的存在。本研究对山楂杂交育种具有一定的参考意义。