吉林省是我国的农业大省。近年来,依托丰富的农业资源,吉林省农产品加工业发展迅速,已经形成了一批优势产业,但与一些发达的沿海地区相比,吉林省农产品加工业在规模总量、技术水平、竞争能力等方面还存在着一定的差距。面对国内外激烈的市场竞争,吉林省农产品加工业进一步发展的关键在于微观企业形成并提升自身独特而持久的核心竞争力。本文首先在借鉴国内外企业核心竞争力理论研究成果的基础上,概括出农产品加工企业核心竞争力的含义及特征,并通过分析农产品加工企业核心竞争力的形成机理,构建了形成农产品加工企业核心竞争力的模型。之后针对吉林省农产品加工企业的发展现状,运用SWOT方法对企业竞争能力进行分析,提出了树立现代化“大食品制造”的农产品加工新观念、发挥“集聚效应”和确定核心专长等提升吉林省农产品加工企业核心竞争力的三大战略目标,实施绿色战略、技术创新战略、信息化战略和合作联盟战略的战略选择。详细分析了提升吉林省农产品加工企业核心竞争力的策略,包括增强竞争优势,提升人力资本,激发企业创新能力,培育独特的企业文化,加强政府的扶持和引导等,并以国家级农业重点龙头企业皓月集团的核心竞争力培育为例进行了案例分析。