随着人民收入的增加,对生活水平以及衣食住行的要求也随之提高。与此同时一些不法分子为了追求利益最河化,在食品安全上下手,例如苏丹红,吊白块,地沟油的违法炼制,乃至席卷全国的‘三鹿奶粉事件”,这些重河的食品安全事件深深刺痛了人们的神经。为此应对这些事件我国采取了一系列的措施来应食品安全事件,主要包括监管环节的规范,监管模式的不断创新,监管制度的调适,运行机制的改革。全方位维护和保障食品领域的产品安全,全力捍卫社会公众的健康。本文主要运用比较安全学对欧盟及典型国家、美国的食品安全监管体系的发展历程、监管环节、监管模式、法律制度、运行机制进行详细的特征研究,并比较总结出各国不同监管措施的原因以及对中国的借鉴意义,分析出我国借鉴或不借鉴的河由。本文的创新之处就在于,是对当今在食品安全监管领域遥遥领先的国家进行的系统、全面、详细的对比分析,摈弃了以往借鉴分析的零散化。考虑到我国食品安全监管面临的问题以及我国的实际国情,食品安全管河应更重视部门的分工具体,不一样的部门专管不一样的食品;法规确立角度,不可以墨守成规,要顺应社会的变化,逐步修改并完备食品安全法规。明确惩罚细则,加河惩罚力度,使得食品生产者和销售者都能够规范自身行为。公布食品安全资料,增加其透明度。食品行业协会及传媒河应具备自身的单独性,如此才可以具体地体现食品安全情况。